Wogies Bar and Grill lleva el nombre de mi padre William Styer Hoffman. Nadie más que mi madre, conocida cariñosamente como Krazy Kate, sabe por qué le apodaron Wogie y no lo dice.
Mi padre, que creció en las afueras de Filadelfia, adoraba un buen cheesesteak y, aunque vivió toda su vida cerca de Filadelfia, su ciudad favorita era Nueva York. Wogies es mi manera de recordar a mi padre haciendo un gran Philly Cheesesteak en la mejor ciudad del mundo.
Supongo que también se puede decir que con Wogies traigo una tradición familiar al West Village. Mi familia lleva años haciendo felices a los estómagos de la gente. Wogie tenía un par de pizzerías y mi hermano aún regenta su restaurante y hotel en Pensilvania. Aprender de ellos, junto con la gestión de algunos bares aquí en Nueva York, me ha enseñado mucho acerca de cómo crear un lugar cómodo donde la gente puede disfrutar de buena comida y bebidas con los amigos. Gracias por visitarnos. Disfruta y vuelve a menudo.
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